常用消毒柜的消毒方式有哪些 各種消毒方式的特點
發布時間：2018-09-04
1、消毒柜的消毒方式
分為單一消毒方式和組合消毒方式。單一消毒方式為：高溫、紫外線、臭氧。三種方式的消毒機理是完全不同的。組合消毒方式有：高溫＋紫外線＋臭氧、紫外線＋臭氧。目前市場上的家用消毒柜的消毒方式以組合消毒方式為主。
1、1 高溫
高溫消毒一般采用加熱溫度大于 100 ℃，并持續時間 15min 以上，使包括細菌、病毒在內的微生物機體蛋白質組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。
高溫消毒柜的加熱方式一般是采用遠紅外線方式，電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，食具受高溫持續作用一段時間后，表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅。
高溫消毒柜分為一星級消毒柜和二星級消毒柜。
一星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 100 ℃以上，并持續時間 15min 以上，可殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌，殺滅率達 99.9 ％，但不可殺滅乙肝病毒；
二星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 120 ℃以上，并持續時間 15min 以上，除可殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌外，還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質炎病毒等病毒，殺滅率達 99.9 ％。但對無機化學毒物及少數特殊的生物病毒就不起作用了。
高溫方式消毒比較容易理解，也比較直觀，這里就不多介紹。其缺點是功率偏大，容易導致溫度不均勻，溫度高易使腔體、密封件及加熱物體損壞和變形，易使面板、拉手產生過高的溫度，存在一定的安全隱患。
1、2 紫外線
紫外線是波長在可見范圍之外的短波， 根據輻射學原理產生的一種可見“藍色光”，是不起消毒作用的 。紫外線按波長范圍可分為 A 、 B 、 C 三個波段和真空紫外線。
A 波段 320 ～ 400nm
B 波段 275 ～ 320nm
C 波段 200 ～ 275nm
真空紫外線 100 ～ 200nm
其中真正具有殺菌作用的是 C 波紫外線，尤以波長 253.7nm 的紫外線最佳。紫外線可以殺滅各種微生物，包括細菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌、立克次體和支原體等，具有廣譜性。
其殺菌原理是通過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以破壞其機體內 DNA （去氧核糖核酸）的結構，使其立即死亡或喪失繁殖能力。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收最強。紫外線的殺菌效果與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 ％。照射劑量（照射強度和照射時間的乘積）增加時，殺死細菌的數量增多，但被殺死細菌的百分比并不與照射劑量成比例的增加。相當小的劑量也可殺死少數細菌；如細菌量多，甚至用相當大的劑量照射仍有部分細菌免于死亡。
其缺點是紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時盡量應使消毒部位充分暴露于紫外線下。
由于消毒柜本身的結構和碗盤置放排列較密的特點，紫外線輻射被碗盤自身遮擋，碗盤的許多部位不能被紫外線光照射，這些部位的細菌、病毒將不能被紫外線殺死，因此，國家標準規定，食具消毒柜不能僅以紫外線作為單一的消毒手段。
通常，直接接觸紫外線，對人們是有傷害的。但是普通玻璃和鋼化玻璃的紫外線透光率只有 0.01~0.1% 。因此，使用是絕對安全可靠的。 由于紫外線輻射對人體有害，因此絕對不允許有泄漏，如能從機器任何不透光部位直接看到紫外線，應立即停止使用，檢修。在有人工作的環境中，紫外線的強度（ 253.7nm ）及允許暴露時間如下：
紫外線強度μ W/cm 2 0.2 0.4 0.8 1.6 3.4 6.6 10 20 100
允許暴露時間 8h 4h 2h 1h 30min 15min 10min 5min 1min
1、3 臭氧 （ O3 ）
臭氧 是已知可利用的最強的氧化劑之一，在實際使用中，臭氧由于其強氧化性，呈現出突出的殺菌、消毒、降解農藥的作用，是一種高效廣譜殺菌劑。臭氧可使細菌、真菌等菌體的蛋白質外殼氧化變性，可殺滅細菌和芽孢、病毒、真菌等。常見的大腸桿菌、糞鏈球菌、金黃色葡萄球菌等，殺滅率在 99.9 ％以上。臭氧還可以殺滅肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒、感冒病毒等。
當然，消毒效果與臭氧濃度和消毒時間長短有關，溫度和濕度對消毒效果有一定的影響，相對濕度高則效果好，低則效果差，對于干燥菌體幾乎無殺菌作用；溫度降低有利于臭氧的溶解，可增強其消毒作用，通常，空氣中臭氧濃度極低，一般在 0.01mg/m3 以內，而臭氧控制在 0.02mg/m3 左右，能凈化空氣，對人有利而無害。若長期在高濃度臭氧環境中工作和生活，那是對人很不利的。臭氧濃度達到 1 mg/m3 時，可引起呼吸加速、胸悶等癥狀，在 2.5 － 5mg/ m3 時，可引起脈搏加速，疲倦、頭痛，停留 1 小時可發生肺氣腫，以至死亡，作業現場空氣中容許的閾限值為 0.3 mg/m3 。另外，臭氧是極不穩定的元素，常溫下不超過 20 分鐘，就能自動還原為氧氣。 另外，如果待消毒的物品表面有水，會使臭氧消毒作用減弱。
臭氧的產生，一是可以 通過臭氧發生器 3000V 以上高壓放電時，激發空氣中的氧氣電離，產生臭氧，另一是通過臭氧紫外線殺菌燈產生臭氧。